Τα πολύτιμα προϊόντα της μέλισσας: πως φτιάχνονται;

Πέραν της προσφοράς τους στην γονιμοποίηση του 1/3 των φρούτων και λαχανικών στο τραπέζι μας, οι μέλισσες παρέχουν ένα ευρύ φάσμα μελισσοκομικών προϊόντων. Τα πιο γνωστά πρωτογενή προϊόντα της μελισσοκομίας είναι το μέλι και το κερί, αλλά γύρη, πρόπολη, ο βασιλικός πολτός, δηλητήριο. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν, όπως παράγονται από τις μέλισσες. Επίσης, αυτά τα πρωτογενή προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν συστατικό ενός άλλου προϊόντος (π.χ. παστέλι με μέλι, καλλυντικά με πρόπολη ή βασιλικό πολτό κτλ). Μέλι. Οι μέλισσες απομυζούν το νέκταρ από τα λουλούδια και να το αποθηκεύουν σε ένα όργανο που μοιάζει με στομάχι που μοιάζει με όργανο. Όταν η μέλισσα επιστρέφει στο … Read More

Κέικ σοκολάτας μέλι, καρύδια, γλάσο λευκής σοκολάτας & ελαιόλαδο.

To πολύ αρωματικό μέλι από άνθη πορτοκαλιάς από τον Ταϋγετο, σε συνδυασμό με το γάλα καρύδας κάνει το κέικ υγρό και μοσχοβολιστό. Χωρίς ζάχαρη, με τα υγιεινά λιπαρά του ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Το γλάσο είναι προαιρετικό. Υλικά: 120γρ ελαιόλαδο 250γρ μέλι 4 αβγά 200γρ γάλα καρύδας (περίπου ¾ φλυτζανιού) 50γρ κακάο (περίπου ½ φλιτζάνι) 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια 380γρ αλεύρι (περίπου 2½ φλιτζάνια) 15γρ μπέκιν για το γλάσο 250γρ κομματιασμένη λευκή σοκολάτα ξύσμα ενός λεμονιού Πως το κάνουμε:  Χωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπώ τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ βάζω το ελαιόλαδο και το ανακατεύω με το μίξερ μαζί με … Read More

Τα εργαλεία του μελισσοκόμου

Όποτε ο μελισσοκόμος θέλει να επισκεφθεί ένα μελίσσι, φοράει οπωσδήποτε την μελισσοκομική στολή και γάντια! Χωρίς αυτά είναι εντελώς απροστάτευτος, σε ένα μελίσσι που νιώθει ότι κάποιος του επιτίθεται! Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μέλισσα δεν θέλει να μας κεντρίσει, γιατί αυτό θα σημαίνει και τον δικό της θάνατο. Κεντρίζει μόνο όταν νιώθει ότι απειλείται το μελίσσι της! Παίρνει το καπνιστήρι και το ξέστρο και πηγαίνει στο μελίσσι. Το καπνιστήρι παράγει καπνό από την καύση ειδικών υλικών (πευκοβελόνες, άχυρα, ρόκες καλαμποκιού κ.ά.) τα οποία ζαλίζουν τις μέλισσες. Πολλές φορές χρησιμοποιεί και ένα «μαγικό» μανιτάρι, την ίσκα! Με την παραγωγή καπνού μέσα στην κυψέλη, οι μέλισσες ζαλίζονται και είναι λιγότερο … Read More

Γύρη και Αλλεργίες

1. Έχω αλλεργία στην γύρη την εποχή της Άνοιξης. Μπορώ να φάω γύρη; Το ότι υπάρχει «προδιάθεση» αλλεργίας στην γύρη που εισπνέουμε, δεν σημαίνει ότι σίγουρα θα υπάρχει στην γύρη που τρώμε! Μπορεί κάποιος να έχει αλλεργία στην γύρη αλλά να μπορεί να την τρώει χωρίς κανένα πρόβλημα! 2. Πώς θα ξέρω εάν έχω αλλεργία στην γύρη; Εάν δεν έχετε ξαναφάει γύρη ή είναι πολύς καιρός από τότε που φάγατε τελευταία φορά, καλό είναι να δοκιμάστε 2-3 κόκκους και να περιμένετε τουλάχιστον 15 λεπτά. Εάν αισθανθείτε οποιαδήποτε ενόχληση, με την συνοδεία δεύτερου ατόμου, επισκεφτείτε το κοντινότερο ιατρείο.

Bee In Christmas Mood! Διαγωνισμός

  Νέος διαγωνισμός Anel Honey Park! Φέτος σας δίνουμε την ευκαιρία να ταξιδέψετε στις γεύσεις και τα αρώματα της μέλισσας με μοναδικά Χριστουγεννιάτικα δώρα! Οι Νικητές προκύπτουν με κλήρωση η οποία θα πραγματοποιηθεί Α. Κριτήρια ανάδειξης νικητή: 1) Like & Share την ανάρτηση του διαγωνισμού 2) Σε περίπτωση λανθασμένης αναφοράς ή αποστολής των απαιτούμενων πληροφοριών, η συμμετοχή μετατίθεται στον επόμενο επιλαχόντα ο οποίος θα πληροί τις παραπάνω προϋποθέσεις. Β. Έπαθλα Διαγωνισμού: ΒΡΑΒΕΙΑ-ΝΙΚΗΤΕΣ 1ος ΝΙΚΗΤΗΣ Κιτ μελισσοθεραπείας Βάλτε την μελισσοθεραπεία (δηλ. η χρήση των προϊόντων της μέλισσας) στην καθημερινότητα σας και αισθανθείτε την διαφορά στον οργανισμό σας! Νιώστε την υγεία και ευεξία της μέλισσας! 2ος ΝΙΚΗΤΗΣ Κιτ γευσιγνωσίας μελιών Μάθετε να … Read More

Το ρόφημα του χειμώνα!

Απολαύστε ένα ζεστό ρόφημα και ενισχύστε σημαντικά το ανοσοποιητικό σας σύστημα με αυτή την απλή συνταγή. Για ένα (1) λίτρο ροφήματος προσθέτουμε: – 3,5 κ.σ. Τσάι του Βουνού – 0,5 κ.σ. Μέντα – 0,5 κ.σ.Φασκόμηλο – 2 κ.σ.Μελισσόχορτο – 4 mL βάμμα πρόπολης – 4 κ.σ. μέλι φασκομηλιάς Μπορείτε να προμηθευτείτε όλα τα υλικά από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα: http://anel.gr/el/products/1828/proionta-melissas

Πράσινη σαλάτα με παστράμι και μέλι!

Γράφει και δημιουργεί η foodblogger Μαρία Στικούδη Το παστράμι με τους κόκκους του από πιπέρι, σινάπι και κόλιανδρο είναι το αγαπημένο μου αλλαντικό. Πικάντικο λόγω του πιπεριού, από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, έχει ωραία δυνατή γεύση και το λατρεύω στις σαλάτες ή πάνω σε πολύσπορο ψωμί με ντομάτα, ελαιόλαδο και θυμάρι. Για να δώσω την απαραίτητη ισορροπία στα πικρούτσικα πράσινα και στα καυτερά πιπεράκια του αλλαντικού διάλεξα ένα μέλι ελάτης, με διακριτικά γλυκιά καραμελένια γεύση και απαλό άρωμα. Τι κρασί θα πιούμε με αυτή τη σαλάτα? Ένα ωραίο ροζέ από ξινόμαυρο. Τι χρειαζόμαστε; (Για 4 άτομα) 1 μεγάλο μπολ από πράσινες σαλάτες, μαρούλι, λόλο ρόσο, ρόκα 4 φετούλες παστράμι 1 καρότο 1 … Read More

Φυτά και Μέλισσα: Προχωρημένοι 1 – Κηραλοιφές/Κρέμες

Εισηγητής Ευρώπη-Σοφία Δαλαμπίρα Ειδίκευση εισηγητή Γεωπόνος, Υποψήφια διδάκτωρ Αγροτικής-Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης, ΜΔΕ Βοτανικής, Εκπαιδεύτρια ΕΟΠΠΕΠ Ημερομηνία Ημερήσιο Σεμινάριο που διεξάγεται δύο διαφορετικές ημερομηνίες, επιλέγετε μέρα προτίμησής σας: Σάββατο 12 Νοεμβρίου 2016 και Πέμπτη 24 Νοεμβρίου 2016 Ώρα 10.00-18.00 Χώρος Εργαστήρι Anel Honey Park Κόστος 35 Σε ποιους απευθύνετε Οι συμμετέχοντες είναι καλό να έχουν παρακολουθήσει πρώτα το σεμινάριο Φυτά και Μέλισσα: Αρχάριοι για να έχουν το απαραίτητο θεωρητικό υπόβαθρο. Ερασιτέχνες και επαγγελματίες μελισσοκόμοι, καλλιεργητές/αγρότες, παρασκευαστές/τριες καλλυντικών, μαθητές Λυκείου, φοιτητές Γεωτεχνικών και άλλων σχετικών σχολών. Σκοπός Να γνωρίζουν πώς να παρασκευάζουν προϊόντα με βάση τις πρώτες ύλες που παράγει η μέλισσα. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να να παρασκευάσουν … Read More

Μελισσοθεραπεία

Η «Μελισσοθεραπεία»* περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες που χρησιμοποιούν προϊόντα μέλισσας με σκοπό την ευεξία (FAO, 2009). Τα μελισσοκομικά προϊόντα έχουν αναφερθεί σε πολλά αρχαία κείμενα ως φάρμακο. Σήμερα, η μέλισσα και τα προϊόντα της, χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους στην εναλλακτική ιατρική για την βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας. Η πρώτη “συνταγή” με μέλι ήταν γραμμένη σε ένα δισκίο από πηλό, που βρέθηκε στην κοιλάδα του Ευφράτη και χρονολογείται περίπου το 2000 π.Χ. Ο Ιπποκράτης, ο αρχαίος Έλληνας ιατρός και «πατέρας της ιατρικής» παραθέτει για τα φυσικά αποτελέσματα του μελιού: «Προκαλεί θερμότητα, καθαρίζει πληγές και έλκη, μαλακώνει σκληρές πληγές σε χείλη, τρέφει τις πληγές» (Manjo, 1991).

Φυτά και Μέλισσα: Αρχάριοι

Εισηγητής Ευρώπη-Σοφία Δαλαμπίρα Ειδίκευση εισηγητή Γεωπόνος, Υποψήφια διδάκτωρ Αγροτικής-Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης, ΜΔΕ Βοτανικής, Εκπαιδεύτρια ΕΟΠΠΕΠ Ημερομηνία Σάββατο 22 Οκτωβρίου 2016 Ώρα 09.00-18.00 (9 ώρες) Χώρος Εργαστήρι Anel Honey Park Κόστος 35 Σε ποιους απευθύνετε Ερασιτέχνες και επαγγελματίες μελισσοκόμοι, καλλιεργητές/αγρότες, παρασκευαστές/τριες καλλυντικών, μαθητές Λυκείου, φοιτητές Γεωτεχνικών και άλλων σχετικών σχολών. Σκοπός Η κατανόηση της σημαντικότητας της σωστής συλλογής των εξαιρετικών πρώτων υλών που μας παρέχει η Ελληνική Φύση για να παράγουμε προϊόντα προστιθέμενης αξίας με βάση τα βότανα και τα προϊόντα της μέλισσας. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να συλλέξουν και να μεταποιήσουν τις πρώτες ύλες της μέλισσας (γύρη, πρόπολη, μέλι) και σε συνδυασμό με βότανα … Read More