Μοσχάρι με μπύρα, μέλι και ρύζι αρωματικών.

Μοσχάρι με μπύρα, μέλι και ρύζι αρωματικών. Veal with beer, honey and aromatic rice Με μία διακριτικά πικρή ελληνική μπυρίτσα και ένα μέλι ανθέων-θυμαριού μαγείρεψα τo μοσχαράκι. Επειδή πάντα αφήνει μία πικρή γεύση ή μπύρα την ισορρόπησα με λίγο ξινούτσικο γιαούρτι αγελάδος.  Θα μπορούσα να βάλω λίγο λεμόνι ή ακόμη και ένα κουταλάκι ξύδι. Το φαγητό είναι της χύτρας γιατί μας αρέσει να μένει χρόνος και για μας. Και φυσικά το ρύζι έβρασε με το αγαπημένο μου τσάι του βουνού!  Τι θα χρειαστούμε:  Για 4 άτομα 800γρ σπάλα μοσχαριού 2 ώριμες ντομάτες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 2 καρότα 1 γλυκοπατάτα 1 μπύρα των 330ml 3 κουταλιές μέλι ανθέων-θυμαριού ½ φλιτζάνι … Read More

Του μελιού & του βουνού. Γλυκό με μέλι, κρέμα μοσχολέμονου, σταφύλια και αμύγδαλα.

Γλυκό με μέλι, κρέμα μοσχολέμονου, σταφύλια και αμύγδαλα. Και μόνο για το κεικ αξίζει να δοκιμάσετε τη συνταγή. Ψήστε το, πάρτε μια βαθειά εισπνοή από το ψημένο με θυμαρίσιο μέλι γλυκό και θα γεμίσετε από αρώματα καραμέλας και αμύγδαλου. Ένα ελαφρύ σιροπάκι από τσάι του βουνού και χυμό μοσχολέμονου, δίνει υγρασία, άρωμα και μία απαλή λεμονάτη γεύση. Το γλυκό συμπληρώνει η απαλή κρέμα μοσχολέμονου, τα φρέσκα σταφύλια, τα ψημένα τραγανά αμύγδαλα και λίγη ακόμη γλύκα από το μέλι. Τι θα χρειαστούμε:  Για τη βάση 225γρ βούτυρο αγελάδος 200γρ θυμαρίσιο μέλι 3 αβγά 70γρ (περίπου) άψητα αμύγδαλα 275γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μπέκιν (7γρ) για το σιρόπι τσάι … Read More

Κέικ σοκολάτας μέλι, καρύδια, γλάσο λευκής σοκολάτας & ελαιόλαδο.

To πολύ αρωματικό μέλι από άνθη πορτοκαλιάς από τον Ταϋγετο, σε συνδυασμό με το γάλα καρύδας κάνει το κέικ υγρό και μοσχοβολιστό. Χωρίς ζάχαρη, με τα υγιεινά λιπαρά του ελληνικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Το γλάσο είναι προαιρετικό. Υλικά: 120γρ ελαιόλαδο 250γρ μέλι 4 αβγά 200γρ γάλα καρύδας (περίπου ¾ φλυτζανιού) 50γρ κακάο (περίπου ½ φλιτζάνι) 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια 380γρ αλεύρι (περίπου 2½ φλιτζάνια) 15γρ μπέκιν για το γλάσο 250γρ κομματιασμένη λευκή σοκολάτα ξύσμα ενός λεμονιού Πως το κάνουμε:  Χωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπώ τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ βάζω το ελαιόλαδο και το ανακατεύω με το μίξερ μαζί με … Read More

Το ρόφημα του χειμώνα!

Απολαύστε ένα ζεστό ρόφημα και ενισχύστε σημαντικά το ανοσοποιητικό σας σύστημα με αυτή την απλή συνταγή. Για ένα (1) λίτρο ροφήματος προσθέτουμε: – 3,5 κ.σ. Τσάι του Βουνού – 0,5 κ.σ. Μέντα – 0,5 κ.σ.Φασκόμηλο – 2 κ.σ.Μελισσόχορτο – 4 mL βάμμα πρόπολης – 4 κ.σ. μέλι φασκομηλιάς Μπορείτε να προμηθευτείτε όλα τα υλικά από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα: http://anel.gr/el/products/1828/proionta-melissas

Πράσινη σαλάτα με παστράμι και μέλι!

Γράφει και δημιουργεί η foodblogger Μαρία Στικούδη Το παστράμι με τους κόκκους του από πιπέρι, σινάπι και κόλιανδρο είναι το αγαπημένο μου αλλαντικό. Πικάντικο λόγω του πιπεριού, από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, έχει ωραία δυνατή γεύση και το λατρεύω στις σαλάτες ή πάνω σε πολύσπορο ψωμί με ντομάτα, ελαιόλαδο και θυμάρι. Για να δώσω την απαραίτητη ισορροπία στα πικρούτσικα πράσινα και στα καυτερά πιπεράκια του αλλαντικού διάλεξα ένα μέλι ελάτης, με διακριτικά γλυκιά καραμελένια γεύση και απαλό άρωμα. Τι κρασί θα πιούμε με αυτή τη σαλάτα? Ένα ωραίο ροζέ από ξινόμαυρο. Τι χρειαζόμαστε; (Για 4 άτομα) 1 μεγάλο μπολ από πράσινες σαλάτες, μαρούλι, λόλο ρόσο, ρόκα 4 φετούλες παστράμι 1 καρότο 1 … Read More