Τι κάνει η εργάτρια μέλισσα;

Οι μέλισσες μπορούμε να πούμε ότι είναι «γενετικά προγραμματισμένες» να εκτελούν εργασίες με έναν και μοναδικό σκοπό: την επιβίωση του μελισσιού. Όπως ένας ηλεκτρονικός υπολογιστής, οι μέλισσες δεν εκτελούν καμία εργασία αν δεν δεχθούν τα κατάλληλα ερεθίσματα. Ανάλογα με τα ερεθίσματα που δέχονται από άλλες μέλισσες ή το περιβάλλον, κάνουν τις κατάλληλες εργασίες κάθε φορά. Οι αντιδράσεις τους είναι πραγματικά αξιοθαύμαστες, καθώς γίνονται σε μερικά χιλιοστά του δευτερόλεπτου! Οι κατανομή των εργασιών γίνονται ανάλογα την ηλικία της κάθε μέλισσας. Καθαριότητα. Μόλις γεννηθεί η μέλισσα, ξεκινά κατευθείαν την δουλειά! Για τρεις μέρες, φροντίζει την καθαριότητα των κελιών. Η καθαριότητα (απομάκρυνση νεκρού γόνου ή μελισσών, απολύμανση/σφράγιση με πρόπολη) συνεχίζει παράλληλα με άλλες … Read More

Γιατί να καταναλώσω γύρη;

Η φρέσκια/νωπή γύρη είναι μία τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες. Δίνει την απαραίτητη ενέργεια στις μέλισσες για να εκτελέσουν τις καθημερινές τους εργασίες. Για τους ανθρώπους, η γύρη περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Η διατροφική της αξία είναι: • Υγρασία (10-12%) • Πρωτεΐνες (20-80%) • Υδατάνθρακες (<18%) • Ένζυμα Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να: • Αποτελεί πηγή ενέργειας και αναζωογόνησης • Βελτιώνει την σωματική αντοχή, τις επιδόσεις • Ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό • Καταστέλλει φλεγμονές • Εμποδίζει την δημιουργία ελεύθερων ριζών • Προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων Ενδείκνυται και βοηθά στην βελτίωση παθήσεων όπως: • Προστάτης • Αρτηριοσκλήρωση • Χοληστερίνη • Ενδοκρινολογικές διαταραχές • Αναιμία • … Read More

Γιατί κρυσταλλώνει το μέλι;

Το μέλι παράγεται από το νέκταρ των ανθών ή από μελιτώματα. Οι μέλισσες αφαιρώντας την περισσότερη υγρασία και προσθέτοντας ένζυμα μετατρέπουν το νέκταρ σε μέλι. Ένα μικρό ποσοστό υγρασίας θα παραμείνει μέσα στο μέλι, το οποίο θα προκαλέσει την φυσική διαδικασία της κρυστάλλωσης (λανθασμένα έχει επικρατήσει ότι το μέλι «ζαχαρώνει», όμως ΔΕΝ μετατρέπεται σε ζάχαρη). Μην πετάξετε το κρυσταλλωμένο μέλι σας! Δεν έχει χαλάσει! Μπορείτε να το καταναλώσετε ως έχει ή να λιώσετε τους κρυστάλλους σε χαμηλή θερμοκρασία σε μπεν μαρί. Τα ανθόμελα (μέλι από νέκταρ ανθών) συνήθως κρυσταλλώνουν πολύ εύκολα ενώ τα δασόμελα (μέλια από μελιτώματα, δηλαδή από εκκρίσεις εντόμων) μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν δεν συμβεί αυτό … Read More

Ποιοι πρέπει να τρώνε βασιλικό πολτό;

Ο βασιλικός πολτός είναι απαραίτητος σε όλους όσους ασκούν έντονη σωματική αλλά ΚΑΙ πνευματική άσκηση! Ξεχάστε τις βιταμίνες από το ράφι του φαρμακείου, όλη η δύναμη της φύσης είναι σε αυτόν! Πάντα πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας, ότι οποιαδήποτε ουσία, απευθείας από την φύση, απορροφάτε καλύτερα από κάποια άλλη χημικώς επεξεργασμένη. Τα «συμπληρώματα διατροφής» των φαρμακείων, δεν απορροφόντε εύκολα από τον οργανισμό μας, επομένως αποβάλλονται κατά ένα μεγάλο ποσοστό. Ο βασιλικός πολτός αξιοποιείται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό μας! Αναλογιστείτε, τι διαφορά έχει ένας φυσικός χυμός πορτοκαλιού, από μία αναβράζουσα βιταμίνη C από το φαρμακείο; Έχει κρεμώδη όψη, ελαφρώς κολλώδη σύσταση, λευκό χρώμα και ελαφρώς στυπτική και ξινή γεύση. … Read More

Τι είναι το κερί και που χρησιμοποιείται;

Το κερί είναι η λιπώδης ουσία που παράγεται από 4 κηρογόνους αδένες στη κοιλιά των μελισσών και χρησιμοποιείται για το χτίσιμο των κηρηθρών, ύστερα από ζύμωση και ανάμιξη με τις εκκρίσεις τωaν σιελογόνων αδένων. Το κερί που χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να καλύψουν το ώριμο μέλι, έχει αντιβιοτικές ουσίες που συμβάλλουν στη διατήρηση του μελιού. Μπορούμε να το καταναλώσουμε μαζί με μέλι (ειδικές «κασετίνες» κηρήθρα με μέλι) ή σκέτο σε μικρούς σβώλους καταπίνοντας το κατευθείαν. Είναι επουλωτικό, αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό, μαλακτικό, βελτιωτικό της λειτουργίας του εντέρου. Επομένως βοηθά σε: • Πληγές, έλκη και εγκαύματα • Κακώσεις οστών και μυών • Φλεγμονές του λάρυγγα, στόματος και στις αμυγδαλίτιδες • Αρθρίτιδες, ρευματοπάθειες … Read More

Τι είναι η πρόπολη;

Η πρόπολη συλλέγεται από τις μέλισσες καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου (με μεγαλύτερη αποδοτικότητα την άνοιξη και το φθινόπωρο). Προέρχεται κυρίως από ρητινώδεις εκκρίσεις από τους οφθαλμούς των φυτών κυρίως δέντρων καθώς και από φλοιούς δέντρων. Τα φυτά παράγουν αυτές τις ουσίες για να προστατέψουν τα νεαρά μπουμπούκια από φυτοφάγα έντομα. Οι μέλισσες τα χρησιμοποιούν για να προστατέψουν την κυψέλη τους από μικροοργανισμούς και διάφορες μολύνσεις. Οι μέλισσες την επεξεργάζονται προσθέτοντας κερί και δικές τους εκκρίσεις. Δεν είναι τροφή για τις μέλισσες. Χρησιμοποιείται για να κλείνουν την είσοδο τους, για να αντιμετωπίζουν το κρύο και για απολύμανση και αντισηψία της κυψέλης και των κελιών τους. Αποτελείται κυρίως από: • … Read More

Η διατροφική αξία των προϊόντων της μέλισσας

Μέλι ή ζάχαρη στο ρόφημα σας; Ένα γραμμάριο επεξεργασμένης ζάχαρης έχει περίπου τις ίδιες θερμίδες (4 calories) με ένα γραμμάριο μελιού (3 calories) (USDA). Όμως όλες οι θερμίδες δεν είναι ίδιες για την υγεία μας! (Lustig, 2015) Ένα κουταλάκι ζάχαρη (4,2 g) ή ένα κουταλάκι μέλι (21 g) έχουν πολύ διαφορετική διατροφική αξία. Η ζάχαρη αποτελείται από σάκχαρα και περιέχει νάτριο, κάλιο και ασβέστιο. Το μέλι αποτελείται επίσης από σάκχαρα, αλλά επιπλέον περιέχει μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες (βιταμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β-6, φολικό οξύ), καθώς και μία μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Επιπλέον, το μέλι περιέχει ένζυμα τα οποία βοηθούν την πέψη, γαστρεντερικές παθήσεις … Read More

Ποια είναι η σημαντικότερη εργασία της μέλισσας;

Το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε την μέλισσα, είναι το μέλι. Όμως αυτό το θαυματουργό έντομο έχει μία αποστολή, μακράν σημαντικότερη από το μέλι: την αναπαραγωγή των φυτών. Χωρίς η μέλισσα να το αντιλαμβάνεται, εργάζεται ασταμάτητα για να έχουμε καθημερινά τροφή στο τραπέζι μας. Στην πραγματικότητα, κρατά αυτόν τον πλανήτη ζωντανό, γιατί χωρίς τα φυτά δεν υπάρχει ζωή, αλλά χωρίς την μέλισσα, δεν θα υπήρχε το 1/3 των φυτών! Στα μικρά ποδαράκια της μέλισσας, «κολλάει» η γύρη, κάθε φορά που επισκέπτεται ένα άνθος. Αυτή μεταφέρεται στο επόμενο που θα επισκεφθεί. Η γύρη βρίσκεται στους ανθήρες, το αρσενικό μέρος του φυτού και αποτελείται από μικροσπόρια. Αυτά μεταφέρονται … Read More

Πως διατηρούμε σωστά το κάθε προϊόν της μέλισσας; Τι διάρκεια ζωής έχει το καθένα;

Μέλι: πρακτικά το μέλι δεν λήγει. Έχει βρεθεί μέλι σε πυθάρια αρχαίων Ελλήνων που λόγω της καλής αποθήκευσης τους, ήταν κατάλληλο προς κατανάλωση! Βέβαια, μία κακή αποθήκευση (π.χ. οσμές και υγρασία) μπορεί να επηρεάσει τα χαρακτηριστικά. Γύρη: η φρέσκια γύρη διατηρείται στην κατάψυξη πολλούς μήνες και στο ψυγείο περίπου 1-2 μήνες. Εκτός ψυγείου χάνει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του και υπάρχει πιθανότητα να ξινίσει. Σας προτείνουμε να καταναλώνετε φρέσκια γύρη και όχι αποξηραμένη καθώς, με την αποξήρανση «χάνονται» πολλά θρεπτικά συστατικά. Βασιλικός πολτός: διατηρείται στην κατάψυξη πολλούς μήνες. Όταν θέλουμε να ξεκινήσουμε την κατανάλωση, το διατηρούμε στο ψυγείο για ένα περίπου μήνα. Πρόπολη: Πλούσια σε αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ουσίες … Read More

Πώς να φάω την γύρη;

Η γύρη μπορεί να καταναλωθεί απευθείας (έως μία κουταλιά της σούπας την ημέρα για ένα ενήλικο άτομο), διαλυμένη σε νερό ή σε κάποιο ρόφημα (να μην έχει υψηλή θερμοκρασία) αλλά και σε πολύ γευστικές συνταγές (milk shake, σαλάτες κ.ά.) που μπορείτε να βρείτε στην σελίδα μας!